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Panna cotta di Iginio Massari su frolla alle nocciole e ganache di cioccolato fondente con granella di nocciole.

"Quando distribuivano la capacità di saziarsi con un insalatina, io ero in fila per primo, secondo, contorno e panna cotta…

6 anni ago

Filone farine miste con 18 ore di maturazione in frigo.

Ingredienti e procedimento 250 g di Petra 1 200 g di farina zero W 230 Mulino Mazzotta 350 g di…

6 anni ago

FROLLA DEL MAESTRO MONTERSINO CON FRANGIPANE ALLE MANDORLE, NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE E FRUTTI DI BOSCO CON ZUCCHERO BUCANEVE.

(DOSI PER UN CERCHIO DA 24 CM DI DIAMETRO) PASTA FROLLA DI LUCA MONTERSINO 250 g di farina Petra…

6 anni ago

Tiramisù di Luca Montersino

RICETTA PER I SAVOIARDI (Questa preparazione la potete fare anche un paio di giorni prima e conservare i savoiardi a…

6 anni ago

Pane di Semola in purezza con 22 ore di maturazione

Ingredienti e Procedimento 400g di semola rimacinata a pietra la Molisana 220g di farina di grano duro 125g di lievito…

6 anni ago